品牌：	MPP	品名：	柠檬酸钠
产量：	1000吨

1、化学名：2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸三钠二水物 ? 别名：柠檬酸三钠、枸橼酸钠; 分子式：Na3C6H5O7·2H2O
2、 分子量：249.10
3、 特性：无色或白色结晶颗粒或结晶性粉末，无臭，味咸，凉，溶于水，难溶于乙醇，在潮湿空气中微有潮解性。5%水溶液的PH为7.6-8.6，150℃失去结晶水。
4、 质量标准：GB，BP93/98，E331
5、 用途：食品加工业中作缓冲剂、螯合剂、酪乳的营养增补剂、乳化剂、调味剂等。医药工业中作抗血凝药，糖浆制剂中作防腐剂。如在清凉饮料中可缓和柠檬酸的酸味，可防止乳品的酸败，用于干酪、肉糜的增粘剂，果冻、果汁的胶凝剂、干酪、冰激凌的乳化剂、稳定剂等。
6、 包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋，每袋净重25kg。
7、贮存与运输注意事项：本品应密封贮存于干燥通风的仓库中，防止受潮、受热，与有害有毒物品分开存放，运输装卸时应轻装轻放，防止包装破损。

指示名称	GB	BP93/98	E331
外观	--	Colorless or white crystal or crystalline
含量,%	99.0-100.5t	99.0-101.0	99.0-101.0
酸碱度	符合规定	Accord with the test	Accord with the test
硫酸盐,≤%	0.01	0.015	0.015
重金属(以铅计),≤%	--	0.001	0.0005
草酸盐,≤%	0.01	0.03	0.01
易碳化物	1.0%	Accord with the test	Accord with the test
氯化物,≤%	0.005	0.005	0.005
干燥失重,%	10.0-13.0	11.0-13.0	11.0-13.0
PH值(5%透明溶液)	--	--	7.5-9
砷,≤ppm	1	--	1
铅,≤ppm	2	--	1
汞,≤ppm	--	--	1
澄清度	--	–	Accord with the test
透光率	96.0	?	?
铁盐≤mg/kg	5	?	?
钙盐≤mg/kg	0.02	?	?
水不溶物	通过溶膜试验	?	?