品牌：	Mpp	品名：	Mpp
商标：	Mpp	产量：	1000

1、化学名：2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸三钾一水物 ?别名：柠檬酸三钾 枸橼酸钾
? ? ? 分子式：K3C6H5O7·H2O
2、 分子量：324.41
3、 特性：白色或微黄色结晶颗粒或结晶性粉末，无臭、味咸，凉、微有潮解性，在水或甘油中易溶，在乙醇中几乎不溶。相对密度1.98。加热至230℃熔化并分解。
4、 质量标准：GB, BP93/98, E332
5、 用途：在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，亦用于干酪的乳化、柑橘的保鲜等。在医药工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液。
6、 包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋，每袋净重25kg。
7、贮存与运输注意事项：本品应密封贮存于干燥通风的仓库中，防止受潮、受热，与有害有毒物品分开存放，运输装卸时应轻装轻放，防止包装破损。

溶液外观 ? ? ?Clear and colourless ?
含量(以干计),% ?≥99.0 ?99.0-101.0 ?≥99.0
氯化物 ≤ppm ?-- ?50 ?--
重金属(以铅计)≤ppm ?10 ?10 ?5
钠,≤% ?– ?0.3 ?--
草酸盐,≤% ?-- ?0.03 ?0.01
硫酸盐,≤% ?-- ?0.15 ?--
酸碱度 ?通过试验 ?Passes test ?--
易碳化物 ?-- ?Not deeper than standard ?--
干燥失重(180度,4h) ?3.0-6.0 ?4.0-7.0 ?≤6%
PH值(5%透明溶液) ?-- ? ? ?7.5-9.0
砷,≤ppm ?3 ?– ?1
铅,≤ppm ?-- ?-- ?1
汞,≤ppm ?-- ?– ?1

指示名称	GB	BP93/98	E332
外观	White, hygroscopic, granular powder or transparent crystals
鉴别试验	Positive tests for citrate and for potassium
溶液外观	?	Clear and colourless	?
含量(以干计),%	≥99.0	99.0-101.0	≥99.0
氯化物 ≤ppm	--	50	--
重金属(以铅计)≤ppm	10	10	5
钠,≤%	–	0.3	--
草酸盐,≤%	--	0.03	0.01
硫酸盐,≤%	--	0.15	--
酸碱度	通过试验	Passes test	--
易碳化物	--	Not deeper than standard	--
干燥失重(180度,4h)	3.0-6.0	4.0-7.0	≤6%
PH值(5%透明溶液)	--	?	7.5-9.0
砷,≤ppm	3	–	1
铅,≤ppm	--	--	1
汞,≤ppm	--	–	1